健康食品消费研究报告（29页）

行业报告下载 2021年09月28日 07:07 管理员

居民健康意识逐步增强，部分慢性病行为危险因素流行水平呈现下降趋势，定期测量体重、血压、血糖、血脂等健康指标的人群比例显著增加；重大慢性病过早死亡率逐年下降，因慢性病导致的劳动力损失明显减少。我国居民体格发育与营养不足问题持续改善，城乡差异逐步缩小；居民的平均身高持续增长，营养不足和微量营养素缺乏症得到持续改善，实现2020年国家规划目标。2015-2019年，国家卫生健康委组织中国疾病预防控制中心、国家癌症中心、国家心血管病中心开展中国居民慢性病与营养监测，覆盖全国31个省市自治区近6亿人口，于2020年底发布《中国居民营养与慢性病状况报告》。在消费者心目中，视力、消化、睡眠、腰椎/颈椎以及体重问题是贯穿2017-2021年的五大健康挑战。三高在低线级城市更普遍，而年轻群体的视力、皮肤和心理健康问题相对突出。

2020年，中国健康食品行业规模突破8000亿元，正在成为全球最庞大的营养健康食品消费市场。益生菌、胶原蛋白等多个细分市场保持高速增长，年增长率超过100%。从“吃饱”到“吃好”“吃出健康，”食品需求从温饱升级为健康，享受的层次；新生代消费者形成新的社会价值体系，需求偏好出现改变，对奢侈品牌与快时尚的偏好下降，注重消费体验和生活品质；我国多数居民目前烹调油和脂肪摄入过多，这是高血压、肥胖和心脑血管疾病等慢性病发病率居高不下的重要因素，摄入过多反式脂肪酸会增加冠心病的发生风险。因此应当培养清淡饮食习惯。同时消费者对于食用油的营养关注度日益提升，也加强了对控油的关注。不同消费者的食品消费差距逐渐扩大，为细分市场的成长提供空间。

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