番茄酱行业报告（27页）

行业报告下载 2023年08月31日 10:51 管理员

番茄是全世界最受欢迎和广泛种植的的蔬果之一，在全球蔬菜贸易中占有重要地位。2021 年，全球番茄前五大生产国包括中国（6764 万吨）、印度（2118 万吨）、土耳其（1310 万吨）、美国（1048 万吨）、意大利（665 万吨），CR5 达到 63%。2010-2021 年，全球番茄产量从 1.5 亿吨增长至 1.9 亿吨，CAGR 为 1.9%，而我国番茄产量从约 4700 万吨增长至约 6800 万吨，CAGR 为 3.4%，为全球第一大番茄生产国。因为新鲜番茄容易腐烂难以保存，长途运输的成本很高，2021 年全球番茄贸易量超八百万吨，且贸易高度区域化，比如美国进口大部分来自于墨西哥和加拿大，而欧盟生产的番茄基本上留在欧盟。因此，番茄更多是以番茄制品的形式进行远距离贸易销售。全球每年有约 1/4 的新鲜番茄专门用于下游加工，番茄也因此成为全球加工量最大的蔬菜品类。

世界加工番茄理事会（WPTC）数据显示，2021 年全球加工番茄产量为 3918 万吨，包括美国（1022 万吨）、意大利（606 万吨）、中国（480 万吨）、西班牙（319 万吨）、土耳其（220 万吨），CR5 达到 68%。近十年来，除了 2022 年主要加工番茄生产国出现大面积减产外，全球番茄制品贸易保持稳定增长的态势。番茄制品包括番茄膏（pastes）、番茄沙司（sauces and ketchup）和番茄罐头（canned tomatoes）。其中，番茄膏是贸易量最大的品类，我国是全球最大番茄膏出口国，美国和荷兰是最大的番茄沙司出口国，意大利是最大的番茄罐头出口国。我们在国际贸易中所讨论的番茄酱，实际上是指番茄膏。为了方便理解，本文中的番茄酱均是指番茄膏。2022 年全球前五大番茄酱出口国为中国（23%）、意大利（22%）、西班牙（12%）、美国（9%）和土耳其（8%），CR5 达到 74%。前五大番茄酱进口地区为西欧（31%）、中东（13%）、西非（9%）、远东（9%）、欧洲非欧盟国家（8%），贸易流向高度集中。

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