甜味剂行业报告：新型代糖（41页）

行业报告下载 2024年03月12日 08:53 管理员

中国和欧洲市场打开后，阿洛酮糖预计将扩大 2.8 亿美元的规模。根据华经产业研究院，目前阿洛酮糖产能为 2.4 万吨左右，预计随着全球市场的逐步放开，阿洛酮糖将维持较高的增速。2022 年美国代糖市场规模为 6.19 亿美元，其中阿洛酮糖市场规模达到 0.78 亿美元，占比达到 12.6%。美国已经对阿洛酮糖的应用比较成熟，预计中国和欧洲市场打开后，下游市场将借鉴其他市场应用经验，产品规模快速扩大，按照美国同比例计算，预计中国和欧洲分别具备 1.42 亿、1.38 亿美元的市场潜力。山梨糖醇吸湿性强，溶解热高，主要用于医药、食品、日化三个领域。山梨糖醇不同领域对含量的要求有所区别，可分为 VC 级（≥97%）、食品级（≥50%）、日化级（≥70%）。山梨糖醇分子结构中含有 6 个羟基，易与水形成氢键，所以具有良好的吸水性，可提高食品的润滑性和柔软性。山梨糖醇的溶解热比蔗糖大，所以进入口腔溶解时，会伴有清凉感，同时山梨糖醇热量低于蔗糖，甜度为蔗糖的 0.6 倍，还可防治龋齿。由于其优秀的保湿作用，在日化方面可代替甘油，应用于牙膏、卷烟、化妆品的生产中。在医药领域，山梨糖醇具有多种功能性，多用于注射液、药物原料、医药辅料中，其中维生素 C 的生产用量占到总用量的一半左右。

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