酱油行业报告（23页）

行业报告下载 2024年03月15日 08:23 管理员

我国调味品行业市场规模稳步扩张。作为生活必需品，调味品行业具有典型的“小产品、大市场”的特点，近几年我国调味品行业市场规模稳步扩张。2014-2022 年，我国调味品行业的市场规模从 2595 亿元增加至 5133 亿元，年均复合增速为 8.9%。酱油在调味品中份额占比最高，近几年市场规模稳中有升。酱油作为传统的调味品，在我国调味品市场中拥有稳定的消费群体。根据 2023 中国酱油行业发展趋势报告，在我国调味品细分市场中，酱油类产品的市场消费具有绝对优势，市场份额占比最高。虽然受疫情影响，对餐饮端酱油需求产生一定冲击。但考虑到酱油呈现高频、刚需、大基数等特点，近几年来市场规模稳中有升。批发市场方面，头豹产业研究院数据显示，2018- 2022 年我国酱油批发行业市场规模从 327.6 亿元增加至 472.5 亿元，年均复合增速为9.6%。零售市场方面，2023 酱油行业趋势洞察白皮书显示，2017-2022 年我国酱油市场零售额从 683.99 亿元增加至 969.39 亿元，年均复合增速为 7.2%。随着需求稳步复苏，居民的消费力逐步恢复，叠加零添加等产品推动结构升级，预计我国酱油市场规模后续仍有增长空间。我国酱油市场以线下为主，线上渗透率较低。从渠道结构来看，我国酱油市场以传统的线下商超、便利店等为主。虽然疫情以来酱油的线上渠道占比有所提升，但线下渠道的零售额比例仍维持在 98%以上，线上渗透率相对较低。

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