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2026-07-21 30 食品饮料酒水行业报告
纵观 21 世纪以来,中国白酒市场的发展历史,主要可以分为 3 个阶段: 1)黄金发展期(2003-2012 年):量价齐升。2012 年以前,中国白酒市场凭借社交 属性,乘风国内基建快速发展的浪潮,进入快速扩张期,2012 年,中国白酒产量 1153.16 万千升,2003-2012 年产量年复合增速为 18.97%。2012 年,受三公政策和 塑化剂事件影响,白酒行业进入调整期。 2)白酒持续高端化(2016-2023 年):价增驱动增长。经过 2 年多的调整,2015 年 白酒上市公司陆续恢复正增长,白酒消费需求也逐步从以政商为主向商务、自饮需求 转化,在 2015 年棚改货币化等因素的影响下,白酒企业高端化加速,价增引领白酒 企业增长,2016-2023 年,白酒产量、单价年复合增速分别为-0.40%、10.01%。 3)双理性时代(2023 年至今):2023 年在变革多元的背景下,酒类消费进入“消费 理性+价格理性”的双理性时代。根据中国酒业协会发布的《2024 中国白酒市场中期 研究报告》,2024 年上半年,白酒市场经销商、零售商反馈市场动销最好的前三价格 带分别为 300-500 元、100-300 元、100 元及以下。

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