中国牡蛎产业发展报告（49页）

行业报告下载 2025年12月09日 09:43 管理员

牡蛎俗称海蛎子、蚝、蚵等，隶属于软体动物门（Mollusca）、双壳纲（Bivalvia）、牡蛎科（Ostreidae），广泛分布于全球温带与热带海域，从浅海到深海都有不同规模的分布。我国牡蛎产业经济活动历史悠久，物种种质资源和宜养海域资源丰富，经过数十年特别是近 10 年的关键育种和养殖等技术突破，产业得到了高速发展，构建了集制种育苗、养殖、捕捞、加工、流通和消费等于一体的全产业链发展格局，成为许多区域特别是县域经济发展的支柱性、特色性产业。牡蛎也已成为我国第一大产量的水产养殖单一物种，也是最生态、最常见、易获得的健康优质蛋白来源之一。总之，牡蛎产业高质量发展在保障菜篮子产品稳定供给、固碳净水抑藻类、富民增收等方面发挥着重要作用，对助推践行大食物观、建设蓝色粮仓、向海图强、海洋生态文明建设和推进乡村全面振兴、实现共富等具有重要意义。

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