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2026-07-21 30 食品饮料酒水行业报告
国家放开名酒价格管控时,贵州茅台价位在 100 元左右,而五粮液在数十元, 在五粮液时任领导带领下,五粮液通过提价于 1994 年成为价格最高的名酒, 而此时贵州茅台仍在进行市场化改革。贵州茅台之所以能在 2008 年取得白酒 行业定价权,很大程度上归功于其在此阶段采取了正确的战略: 1)品牌方面:贵州茅台十分注重培养意见领袖、加强文化营销、进行稀缺性 教育,因此在 2000 年后茅台品牌力逐步超过五粮液; 2)产品方面:茅台主打飞天茅台高端大单品战略,同时利用年份酒等非标酒 进一步提升品牌价值,产品定位明确; 3)渠道方面:在 1998 年袁仁国担任总经理,开启市场化改革之前,茅台通过 糖酒公司销售的量占比达 70%,同时对销售投入较少,但之后的市场化改革使 得其营销能力及渠道力迅速增强,逐步具备与其他酒企抗衡的能力。
90年代因价格策略失误、品牌及产业多元使得其逐步退出高端酒阵营。在1997 年前行业景气度高时,公司的产能优势及技术优势使得公司仍保持较好增长, 同时此时公司产品售价高于五粮液等酒企。在 90 年代初名酒计划价格放开后, 五粮液、茅台等酒企接连上调价格,但泸州老窖价格仍保持亲民价格,从而使 得泸州老窖品牌逐步走向低价格、低价值,与五粮液价格差距逐步拉大,1995- 1997 年公司利税排名位居前三,而 1998 年滑落至第六,在此期间公司经历了 品牌多元化、产业多元化态势,叠加低价战略,在 90 年代中后期经济迅速发 展、商务消费活跃的背景下,泸州老窖错失高端酒发展机会,彻底退出高端酒 阵营。 2000 年为重要转折点,公司转变名酒路线,逆势推出高档酒国窖 1573 及百年 老窖。国窖 1573 于 2001 年 3 月 18 日正式面世,2001-2003 年公司全力支 持国窖 1573 发展,加大地推及品牌营销力度,同时公司开始重振主业,逐步 剥离多元化业务,2003 年国窖 1573 收入同比增长超 50%,公司业绩实现回 升,2004 年国窖 1573 系列酒销售量 477 吨,销售额占白酒收入 22%,国窖 1573 的推出为公司实现十年腾飞打下基础。从股价角度来看,公司 2001-2003 年股价涨跌幅趋势(-49.8%)与大盘同步(-9.1%),国窖 1573 推出后估值仍 未明显上升,公司期间收益率不明显。
改革开放后,白酒行业走入市场经济使得白酒需求迅速提升,供不应求成为 主要市场问题,在这一背景下,时任党委书记带领企业进行了一系列改革, 推使汾酒成为了“汾老大”: 1)汾酒在产能扩张上具有优势。受益于清香型酒具有生产周期短、成本低、 出酒率高等特点,汾酒在产能扩展上具有先天优势,在汾酒决定大力挖潜改 造后的第二年产量便提升了约 3200 吨,1985 年产能达 11500 多吨,为市场 第一,1986 年汾酒销量在市场中遥遥领先; 2)公司重视品质,并制定了相应奖惩制度。汾酒依靠扩产+高品质成就了汾 老大地位,同时公司成为了首家白酒上市公司公司。 但由于公司在 90 年代在价格及品牌战略上出现失误,从而错失高端酒发展机 会,1994 年收入被五粮液赶超,1995 年零售价再次被五粮液超越后,收入 规模陆续被古井贡酒、茅台、泸州老窖、金种子、沱牌、水井等企业超越, 收入从 1993 年的约 6 亿元下降至 1998 年的 2.5 亿元,1998 年朔州假酒案 叠加白酒消费税改革阻碍了全国化扩张步伐,虽然汾酒与假酒案无联系,但 仍受重创,省外市场下降幅度达 70%,从此沦为二线品牌。

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