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2026-07-21 30 食品饮料酒水行业报告
白酒品牌存在分散化趋势:白酒行业除头部公司茅台五粮液市占率提升最快以外,前十的公司中腰部(CR5-7)、尾部公司(CR8-10)近十年市占 率提升表现好于颈部公司(CR3-4),腰部公司表现最好,出现一定分散化现象,其中受三公消费影响较大的前五年分散化趋势高于后五年。2016 行业反弹以来,尾部公司市占率提升速度较弱,但依然在后5年中的行业相对弱势年份2018-2020表现优于颈部公司。整体看,前十公司中,CR2发 展最好,而腰部、尾部公司并未落下,在基数小,通过更高增长,市占率提升度不弱于颈部公司,区域、次高端龙头发展快,存在一定分散化趋势。差异化是不仅造成分散和百花齐放,还造成龙头更迭,二线品牌往往存在机会:龙头更迭的背后是曾经相对有限的壁垒和较多的市场分层。 口子窖、五粮液成为所在市场冠军年份均是通过更高价位市场爬升而实现。随着价位带提升,价位区隔带来的品牌壁垒更高,但分价位市场 也更多。故高价位品牌壁垒显著更强,对低价位品牌发展影响有限。
不同类型白酒企业营销投入主要体现在费率和结构上: (1)高端、地域名酒销售费用规模较大:高端酒因收入规模大、地域名酒因费率高销售费用规模较大,和其他酒企销售费用形成两个梯队。 (2)川派次高端、地域名酒企费率往往最高:川派次高端、地域名酒尤其是省区“龙一”分别因分散的全国化发展需求、以省区为中心向外扩展 的全国化发展需求,销售费率较高,远高于高端酒、普通地域名酒。 (3)薪资占比高端名酒往往较低:地域名酒销售更精细化,销售人数较多,薪资占比较高;次高端名酒因全国化扩张需求,因中高端比例高于地 域名酒,单吨销售人员配比仍然高于地域名酒;高端白酒因品牌力强,复购高,薪资占比低,销售人员薪高人少。从2005年起,国家发改委发布的《产业结构调整指导目录(2005年本)》,将白酒生产线、酒精生产线列入限制类目录,此后,中国增加产 能的主要方式为技改和收购其他酒厂,2019年据发改委消息,《产业结构调整指导目录(2019年本)》已经2019年8月27日第2次委务 会议审议通过并自2020年1月1日起施行,《产业结构调整指导目录(2011年本)(修正)》同时废止。其中,“白酒生产线”被从“限制类 ”产业中移除。

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