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2026-07-08 41 餐饮业报告
小火锅品类发展报告（28页）
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2024年08月23日 06:27
管理员
小火锅最早流行于日本，后传入我国台湾地区，再于20世纪90年代传入中国大陆。近些年，随着小火锅在国内的发展，其不再局限 于台式小火锅，只要是用独立小锅涮烫食材的火锅，都被称为“小火锅” 。经过数十年的发展，火锅大赛道中诸如川渝火锅、粤式火锅、北派火锅、云贵火锅等均有小火锅的身影，小火锅已经成长为重要的火锅细分赛道。
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