中国团餐行业研究报告（42页）

行业报告下载 2025年07月10日 15:43 管理员

民以食为天，在我国居民消费支出占比中，食品支出占比保持较高水平。高水平的食品支出在主要食品消费量的表现为， 2024年中国居民人均消费粮食124.4千克、蔬果176.1千克、肉蛋奶制品92.4千克，对营养搭配与膳食均衡的重视度提升。高水平的食品支出占比与大规模的主要食品消费量为团餐行业发展提供广阔的市场空间。伴随互联网及移动互联网不断普及，在线外卖行业已成为餐饮行业的重要组成部分。据CNNIC数据，2024年我国在线外卖用户规模为5.9亿人，占全国网民数量比重为53.4%；同时外卖体验持续升级，外卖超时率降至4.8%，推动用户日益活跃。外卖发展推动餐饮行业信息化水平提升、食材加工基础设施布局完善、城市配送基础设施完善。同时，外卖供给的持续丰富倒逼团餐企业通过菜品创新带动供给升级，提升产业竞争力。疫情期间，团餐企业用餐规模受中小学停课与企业停工等影响，难以确保企业现金流充足性与稳定性，与此同时，团餐企业积极开展中央厨房基础设施建设等重资产的三产融合项目，寻求通过外部金融机构、产业链上下游企业、政府部门的融资修复现金流。近年来，团餐行业持续获得资金注入，且金额较大，融资主要用途为：（1）与地方政府合作开展三产融合项目，有助于团餐企业广泛覆盖县域客群并保障食品品质；（2）数字化供应链建设，有助于团餐企业提升服务能力与内部资源利用效率；（3）通过企业整合实现跨区域扩张。这表明团餐行业进入标准化、信息化、规模化发展阶段。

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