威士忌行业报告：中国威士忌，风起于青萍（34页）

行业报告下载 2026年10月29日 08:56 管理员

伴随政治经济扩张的历史背景，使得威士忌自带“全球化基因”。一是 18 世纪苏格兰威士忌随大航海时代英国的贸易航线扩散至全球，英语文化圈、英联邦国家及前殖民地构成威士忌消费的基础盘，这是法语区的干邑、西班牙语区的龙舌兰、俄语区的伏特加都不具备的历史红利。二是美国独立战争后，英王乔治三世切断了对殖民地朗姆与糖供应，迫使美国本土大规模发展黑麦威士忌和波本威士忌。这一供应链断裂意外催生了美国威士忌产业，并在 19 世纪中期超越朗姆酒成为美国第一大烈酒，随后反向输出至欧洲、南美及全球。三是 2008 年后日本威士忌在国际大赛上屡获殊荣，打破了“威士忌=西方” 的刻板印象，成功将威士忌叙事扩展到东亚文化圈。最后，威士忌是 Old Fashioned、 Whiskey Sour、Manhattan、Highball 等经典鸡尾酒的核心基酒，全球鸡尾酒文化的复兴（尤其是北美、欧洲、亚太的精酿酒吧浪潮）使威士忌成为调酒师和消费者最熟悉的烈酒载体，这是白兰地、白酒等"纯饮型"烈酒难以比拟的场景渗透力。

威士忌行业报告：中国威士忌，风起于青萍（34页）-第1张图片