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2026-09-24 45 餐饮业报告
2025-2026餐饮闭店率白皮书（82页）
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2026年10月30日 07:11
管理员
餐饮品类闭店率是衡量特定餐饮细分品类门店经营存续稳定性、市场竞争烈度与行 业生存压力的核心运行指标，指在既定统计周期内，某一界定清晰的餐饮品类项下， 永久性终止经营活动的门店数量占该品类同期基准经营门店规模的比值，通常以百 分数形式呈现。在本白皮书中，闭店率指门店开设满一年以后的存活情况。闭店率 越高，表明该品类企业/门店的存活情况越差；闭店率越低，表明该品类企业/门店 的存活情况越好。
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